BOLO MOLHADINHO DE CÔCO

BOLO MOLHADINHO DE COCO

Este bolo é muito prático de fazer, além de delicioso, principalmente gelado. Vamos experimentar?

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Ingredientes:

Massa:

- 3 ovos

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 3 colheres (sopa) de margarina sem sal

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 xícara (chá) de leite

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

- 1 lata de leite condensado

- 1 vidro de leite de coco de 200 ml

- coco ralado para salpicar (50 g é o suficiente)

Modo de Preparo:

-Bata na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina. Aos poucos vá adicionando o trigo e o leite, finalizando com o fermento. Mexa bem até ficar uma massa homogênea. Ela fica grossa, mas é assim mesmo.

- Despeje a massa numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Eu uso forma redonda de 24 cm de diâmetro.

-Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 40 mim ou até que esteja levemente dourado (isso vai depender muito do tamanho do forno e da temperatura do dia. Dias frios demora mais.

- Retire o bolo do forno e, ainda quente, corte em fatias, sem retirar as fatias da forma. Despeje a cobertura por cima; vá despejando aos poucos, para a calda ir entrando entre as fatias. A seguir salpique coco ralado. Sirva frio ou gelado (eu prefiro gelado).

Cobertura:

Esta calda para cobertura não precisa ir ao fogo. É só misturar em uma tigela o leite condensado e o leite de coco. Despeje sobre o bolo ainda quente e salpique coco ralado por cima.

Fica um bolo fofo e molhadinho; uma delícia!

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BOLO DE MILHO COM COCO E GOIABADA

BOLO DE MILHO COM COCO E GOIABADA

Essa receita é uma delícia!!  Molhadinho, apolentado e você pode comer quente ou frio. Vamos experimentar?

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Ingredientes:

-2 ovos
-2 latas de milho em conserva (escorrido)
-½ litro de leite
-½ xícara (chá) de azeite
-1 xícara (chá) de açúcar
-2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
-1 pitada de sal
-1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
-50g de coco ralado 
-300g de goiabada picada em cubinhos

Modo de Preparo:

Bata o milho no liquidificador com o leite. Acrescente todos os outros ingredientes (menos a goiabada) e bata novamente.
Coloque numa forma redonda untada e enfarinhada metade da massa.Com cuidado, vá espalhando um por um pedacinho da goiabada por cima da massa (utilize metade da goiabada). Despeje o restante da massa e novamente espalhe os pedacinhos de goiabada que restou. Salpique coco ralado em cima. Asse em temperatura baixa/media por aprox.1 hora ( vai depender muito do seu forno).

DICA: você também pode dar uma leve aquecida no microondas quando for comer, caso queira comer quentinho e com a goiabada derretida.



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MACARRÃO AO ALHO E ÓLEO COM BACON

MACARRÃO AO ALHO E ÓLEO COM BACON

Esse macarrão serve como prato único. Super prático e rápido de fazer. Há várias versões para essa receita, mas eu postarei aqui a minha como eu gosto. Suas visitas vão adorar!

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Ingredientes:

-250g de bacon picado, de tirinhas finas ou em cubinhos
-500g de macarrão espaguete
-1 pitada de coloral
-½ caldo knorr de galinha
-3 dentes de alho triturados
-1 fio de óleo
-½ colher rasa (sopa) de sal

Modo de Fazer:

-Coloque numa panela o bacon e refogue ele, até ficar tostadinho (só não deixe queimar). Como ele demora um pouquinho, já pode adiantar e colocar água esquentar para o macarrão em outra panela.
-Cada marca de bacon é diferente; uns tem mais gordura e outros menos. Se usar um bacon que tenha mais gordura, ele próprio vai soltar a gordura necessária. Mas se for desses mais vermelhinhos com menos gordura, coloque um pouco de óleo, para o macarrão não ficar muito seco. Quando o bacon estiver quase no ponto, coloque também o alho, o knorr e doure mais um pouquinho, mexendo para não queimar. Por ultimo coloque o coloral, misture e reserve até o macarrão ficar pronto.
*É importante que termine a parte do bacon antes de cozinhar o macarrão, pois se ele ficar muito tempo pronto esperando o bacon, ele vai grudar tudo.
-Quando a água da outra panela estiver fervendo, coloque o macarrão, o sal e o óleo. O tempo de cozimento está escrito em cada pacote, conforme a marca (geralmente 5 minutos). Com um garfo vá desgrudando os fios do espaguete enquanto começa a cozinhar, pois espaguete costuma grudar tudo se não soltar ele. Assim que cozinhar, despeje em um escorredor de macarrão e jogue água fria por cima; isso serve para ele não ficar melado. Não deixe cozinhar demais também, senão fica papado e mole.
-Escorra bem, coloque na panela junto com o restante que já está pronto e misture.
-Se quiser polvilhe cebolinha picadinha por cima ao servir no prato.

Um prato simples, fácil, rápido e delicioso!!!
Experimente! :-)

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MOUSSE DE LIMÃO E MARACUJÁ TRUFADO

MOUSSE DE LIMÃO E MARACUJÁ TRUFADO

Mousse de limão com maracujá: os 2 sabores mais preferidos nos mousses, juntos em uma só sobremesa! Combinação perfeita!!

Ingredientes:

-2 latas de leite condensado 
-3 caixinhas de creme de leite
-suco de 2 limões Taiti
-½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
-2 barras de chocolate ao leite

Modo de Preparo:

-Para o mousse de limão você vai bater no liquidificador 1 leite condensado, 1 creme de leite e o suco dos limões. Bata até dar uma engrossada ( de preferência coloque o leite condensado e o creme de leite na geladeira algumas horas antes de usar).  Despeje em uma tigela de vidro. Reserve.
-Derreta as barras de chocolate no forno microondas, ou no fogão em banho maria. Se for no microondas, desligue a cada 30 segundos e dê uma mexida, para o chocolate não queimar.   Acrescente 1 caixinha de creme de leite e mexa bem, até ficar um creme ( ganache).  Despeje metade desse ganache por cima do mousse de limão, com cuidado, e reserve.
-Para o mousse de maracujá, bata no liquidificador o creme de leite e o leite condensado restante, juntamente com o suco de maracujá. Bata até ficar cremoso e despeje com cuidado por cima do ganache.
-Por último, coloque o restante do ganache por cima do mousse de maracujá.
-Por cima decore como preferir: com bis triturado, raspas de chocolate, algum galho natalino ( como este que fiz na foto), etc.

Obs. Este que fiz para Natal, coloquei também em cima, uns sininhos de chocolate, pintado com glitter comestível dourado.


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ARROZ ENFORMADO DE CAMARÃO

ARROZ ENFORMADO DE CAMARÃO

Esse arroz de camarão fica lindo numa Ceia de Natal! Que tal experimentar? É bom demais!

Ingredientes:

-3 colheres (sopa) de manteiga
-½ cebola picada
-300g de camarão médio limpo
-½ lata de ervilha
-½ lata de milho
-½ xícara (chá) de molho de tomate pronto
-sal a gosto
-3 colheres (sopa) de óleo
-2 dentes de alho triturados
-3 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
-5 ½ xícaras (chá) de água morna
-alface e camarões cozidos para decorar

Modo de Preparo:

Aqueça uma panela com a manteiga, em fofo médio e refogue a cebola por 3 minutos. Adicione o camarão e refogue por mais 3 minutos. Junte a ervilha, o milho, o molho de tomate, tempere com sal e cozinhe por 2 minutos. Desligue e reserve.
Aqueça outra panela com o óleo em fogo médio e frite o alho e o arroz por 3 minutos. Junte a água e cozinhe com a panela semi tampada até a água quase secar. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até a água secar completamente. Desligue.
Misture com o refogado de camarão. Unte uma forma de buraco no meio de 30cm de diametro e coloque o arroz, apertando bem.
Desenforme sobre um prato e decore com alface e camarões.
Sirva a seguir!

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e acompanhe sempre as novidades!

SORVETÃO DE BIS

SORVETÃO DE BIS

Este Sorvetão de bis é uma ótima opção para o Natal e Reveillon aqui do sul, onde o verão é muuuuito quente!  Fica uma delícia!!!

Ingredientes:

-1½ litro de sorvete sabor coco ou creme meio derretido
-3 caixas de bis preto
-1 lata de leite condensado
-1 colher (sopa) de margarina sem sal
-2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
-1 forma de fundo removível de 21 cm de diâmetro 

Modo de Preparo:

-Coloque numa panela o leite condensado, a margarina e o achocolatado. Leve ao fogo, mexendo sempre até ferver ( formando um brigadeiro mole). Reserve e deixe esfriar.
-Na forma de fundo removível, espalhe ao redor os bis, formando toda a lateral ( vai em torno de 2 caixas. Pode variar, se a forma tiver o tamanho diferente).
-Triture com um garfo, de 5 a 10 bis (de acordo com sua preferência) e espalhe no fundo da forma ( eu faço com menos, pra realçar mais o gosto do sorvete e não ficar enjoativo, mas vai do gosto de cada um).
-Por cima do bis, espalhe metade do sorvete.
-Por cima do sorvete, espalhe o brigadeiro.
-Após o brigadeiro, coloque mais 5 bis triturados.
-Por ultimo, coloque o restante do sorvete.
-Leve ao frezzer por pelo menos 4 horas.
-Desenforme, conforme mostra as fotos abaixo passo a passo.
-Decore em cima a seu gosto. No meu, eu coloquei um pouco de ganache ( chocolate derretido com creme de leite ), mas você pode colocar bis triturado, e antes de servir colocar um morango - fica bonito também.
-Coloque a forma sem o fundo de volta ao sorvetão, só para não correr o risco de os bis desmoronar, e leve ao frezzer. 
-Na hora de servir, tira a forma e está pronto!

DICAS:

-Tire do frezzer o pote de sorvete um pouco antes de fazer o sorvetão, para ele derreter. Tem que ficar derretido (pelo menos um pouco), para conseguir espalhar direitinho na forma.
-Abaixo, você vai ver fotos de como retirar a forma para o sorvete ficar perfeito. Algumas pessoas só tiram a lateral e deixam o fundo, mas na hora de servir, como ele será colocado em um prato, o fundo da forma vai começar a "escorregar" no prato e fica difícil de cortar.
-Para quem não tem forma de fundo removível, seria vantajoso comprar, pois os preços são bons (não é caro) e da de usar em várias receitas diferentes, como o empadão, por exemplo.

1) Espalhe os bis pela lateral da forma

2) Espalhe o bis triturado e depois metade do sorvete

3)Por cima do sorvete, espalhe o brigadeiro e mais uma camada de bis triturado

4) Por ultimo coloque a outra metade do sorvete e leve ao frezzer. Depois de congelado, tire a lateral da forma

5) Vire o sorvete com cuidado em um prato. Retire o fundo da forma. Ele vai ficar de cabeça para baixo, então novamente vire ele em outro prato, onde ele ficará definitivo. Para não se estraçalhar, coloque o prato por cima dele, e depois vire, assim não corre risco.

 6) Decore a gosto e leve ao frezzer novamente.

* Este aqui fiz com bis picado dentro e embaixo, e não triturado. Mas eu particularmente gosto mais triturado, porque o bis de pedaço molhado fica mole, e também não realça tanto o sabor do sorvete.

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Cada receita que posto no Blog anuncio lá, então fica mais fácil de acompanhar as novidades.

Espero que gostem!

CASADINHO DE TRAVESSA COM COCO FRESCO

CASADINHO DE TRAVESSA COM COCO FRESCO

Esta sobremesa é para que gosta de coco e doces. Muito simples de fazer!

Ingredientes:

-2 latas de leite condensado
-2 colheres (sopa) de margarina
-1 coco fresco batido no liquidificador
-3 colheres (sopa) de achocolatado em pó

Modo de Preparo:

Tire a casca do coco , pique em pedaços grandes, e bata esses pedaços no liquidificador. Como o coco é duro, é melhor ir triturando com a tecla "pulsar" do liquidificador. Não moa demais. Deixe uns pedacinhos maiores, igual mostra na foto.
Coloque numa panela juntamente com 1 colher de margarina e 1 lata de leite condensado. Cozinhe, mexendo sempre até ferver, formando um creme não muito duro. Espalhe numa tigela ou refratária.
Em outra panela, coloque a lata de leite condensado restante, a margarina e o achocolatado em pó. Repita o mesmo processo: cozinhe até ferver, formando um brigadeiro mole.
Despeje por cima do creme branco, deixe esfriar e coloque na geladeira. Sirva gelado.
Receita super simples, mas deliciosa!

TEMPO DE PREPARO: aprox. 30 minutos

*Clique na foto para ampliar

                            Coco fresco triturado no liquidificador