PANQUECA DE BANANA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

PANQUECA DE BANANA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Essas panquequinhas são uma ótima opção de lanche para as pessoas que tem intolerância ao glúten, celíacos ou para quem faz a dieta do glúten. Fica uma delícia!!!

Ingredientes:

-1 banana grande amassada ou 2 pequenas
-1 colher (sopa) de óleo
-½ xícara (chá) de leite sem lactose
-½ xícara (chá) de aveia em flocos sem glúten
-½ xícara (chá) de amido de milho
-1 colher (sopa) de farinha de arroz
-2 colheres (sopa) não muito cheias de açúcar
-½ colher (chá) de canela em pó


Modo de Preparo:

Amasse bem a banana e bata no liquidificador com todos os ingredientes.

Se você tiver uma panquequeira, ótimo. Se não tiver, use uma frigideira mesmo. A panquequeira por ser baixinha, é bem mais fácil para mexer na massa.
Suje a panquequeira com óleo (bem pouquinho mesmo, com a ajuda de um guardanapo) e leve ao fogo baixo.
Despeje um pouco da massa e rapidamente dê uma virada na panquequeira para a massa se espalhar antes que ela endureça (forme um círculo pequeno de no máximo 12 cm). Espere por aproximadamente 2 minutos e vire, com a ajuda de uma espátula de plástico. A hora certa de virar é quando a massa já estiver totalmente descolada e meio coradinha. Para saber se está no ponto vá espiando pelas beiradas com a espátula. Cuidado para não deixar queimar. Deixe dourar o outro lado também e retire a massa.
Repita o processo até acabar toda a massa, sujando a panquequeira a cada massa que colocar (cuidando para não exagerar, senão ela pode ficar engordurada).

Sirva quentinha.

Se preferir doure algumas rodelas de banana e coloque por cima: fica uma delícia!

RENDIMENTO: 5 panquecas pequenas ou 2 grandes

TEMPO DE PREPARO: 5 minutos para fazer a massa + aprox. 15 minutos para fritar as massinhas

                         Curta também minha página no Facebook:
                                 https://www.facebook.com/artesdabianacozinha/timeline

BIFE A MILANESA DE FRANGO

 BIFE A MILANESA DE FRANGO

Clique na imagem para ampliar

Ingredientes:

- ½ kg de filezinho de frango

- 3 ovos batidos

- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

- tempero completo comprado pronto

- alho líquido

- meio limão

- óleo para fritar

Modo de Preparo:

- Tempere os filés com tempero desses comprado pronto ( para quem quiser tenho receita de tempero caseiro aqui no blog também ), alho líquido e meio limão espremido. Deixe marinando por pelo menos meia hora para penetrar o tempero.

- Bata 3 ovos em uma tigela, coloque uma pitadinha de sal e deixe reservado.

- Prepare outra tigela com farinha de rosca.

- Pegue os filés já temperados e passe na farinha de rosca. Depois passe nos ovos batidos e novamente passe na farinha de rosca.

- Frite os filés em uma frigideira de preferência funda e com pouco óleo ( bem pouquinho ). Bifes a milanesa geralmente respingam óleo, por isso frigideiras fundas são mais indicadas.

- Sirva em seguida.

DICAS:

- Eu sempre compro Filezinho Sassami, que já vem cortadinhos, prontos para uso, mas você pode também comprar peito de frango inteiro e cortar em filés.

- Aqui está o link da receita do Tempero Caseiro! Ele tem um ótimo rendimento.

http://artesdabianacozinha.blogspot.com.br/2014/10/tempero-caseiro.html

                                      Curta também minha página no Facebook:
                                 https://www.facebook.com/artesdabianacozinha/timeline

CHOCOLATE QUENTE

CHOCOLATE QUENTE

Com esses dias frios de inverno, principalmente para quem é aqui do sul, nada melhor do que um chocolate quente para aquecer não é mesmo? E para quem é "chocólatra" como eu, melhor ainda!  hehe

Clique na imagem para ampliar

Ingredientes:

- 1 litro de leite frio
- 1 caixinha de leite condensado
- 4 colheres de achocolatado em pó
- 2 colheres de maisena

Modo de Preparo:

Dilua a maisena em um copo com leite, até que se desmanche totalmente para não ficar bolinhas. A seguir coloque em uma leiteira com o restante do leite e os demais ingredientes; misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver. Mexa bem no fundo da leiteira, nos cantinhos com uma colher de pau em todo momento para não grudar. Espere amornar e sirva. 

Obs.: Assim que começar a esfriar, vai criar uma película em cima: isso acontece por causa da maisena e do leite condensado ( não é nata ). É só você mexer ou retirar esta película.
O restante que não quiser beber na hora, guarde na geladeira e quando quiser esquente no microondas em uma xícara ou copo.

DICAS:

- Use um leite condensado que tenha uma boa consistência, desses mais grossos. Não opte por qualquer marca apenas por causa de preço, pois ele pode ficar aguado. Já testei com várias marcas que não deram certo. Até ficou gosto bom, mas não ficou cremoso, e em cima ao invés de criar película, criou nata. Caso você só tenha um mais inferior em casa e esteja com muuuuita vontade, então acrescente mais maisena para não ficar tão mole. Não é o ideal, mas é uma saída.

-Esta receita é para quem gosta de chocolate doce. Há várias receitas de chocolates, sendo algumas feitas com creme de leite, mas eu particularmente não gosto. Gosto de tudo bem docinho. Então vai do gosto de cada um.

Curta também minha página de receitas no Facebook: 

https://www.facebook.com/artesdabianacozinha/timeline

MEIA LUA DE SALSICHA

MEIA LUA DE SALSICHA

Essas salsichinhas assadas são uma delícia! Vamos a receita?

clique na imagem para ampliar

Ingredientes:

- ¼ xícara (chá) de óleo
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- ½ xícara (chá) de leite morno
- 1 pc de fermento biológico seco de 10g
- 2 colheres (sopa) de maisena
- ½ xícara (chá) de água
- 1 ½ colher (sopa) de açúcar
- ½ colher (café) de sal
- 2 ovos
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- aprox. 8 salsichas
- 1 gema com 1 colher de leite para pincelar
- orégano para polvilhar


Modo de Preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo e a salsicha. Coloque em uma tigela e adicione o trigo aos poucos, amassando até desgrudar das mãos. Deixe descansar por 20 minutos.
Abra a massa e corte em círculos (eu usei um copo para fazer os círculos).
Corte as salsichas em 4 ou 5 partes e distribua sobre as massas. Umedeça as bordas com a ponta do dedo molhada e dobre ao meio, formando meia-luas.
Coloque em formas untadas com óleo, pincele com a gema misturada com o leite e polvilhe o orégano. Asse em forno temperatura media de 40 minutos a 1 hora. 

DICA: Eu assei em 220 graus, mas isso depende muito do forno. O meu é de 5 bocas. Quem tem forno pequeno, ele aquece mais, então melhor assar em 180 graus.

RENDIMENTO: aprox. 30 unidades
TEMPO DE PREPARO: 1 hora + 20 minutos de descanso da massa

Curta também minha página de receitas no Facebook: 

https://www.facebook.com/artesdabianacozinha/timeline

ISCAS DE FRANGO

ISCAS DE FRANGO

Um prato prático, rápido de fazer e fica uma D E L Í C I A !!!! Pode servir com arroz branco ou também serve como aperitivo. Vamos à receita?

Clique na imagem para ampliar

Ingredientes:

- 500g de peito de frango cortado em tirinhas
- sal a gosto ou tempero pronto
- alho líquido
- 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
- ½ limão espremido
- 1 ovo
- 1½ xícara (chá) de farinha de rosca
- óleo para fritar 

Modo de Fazer:

Em uma tigela coloque o frango, o sal, um pouco de alho líquido (mais ou menos 1 colher), as raspas de casca de limão e o suco de meio limão espremido. Misture tudo e deixe pelo menos 30 minutos na geladeira para pegar bem o tempero no frango.
A seguir bata o ovo ligeiramente em um prato e despeje na tigela com o restante dos ingredientes. Misture novamente até ficar tipo uma liga. 
Passe as tiras de frango na farinha de rosca e frite-as em uma frigideira com óleo quente. 
Obs: Depois de o óleo estar no ponto de fritar, durante a fritura baixe o fogo, senão pode torrar por fora e ficar cru por dentro.
Escorra sobre papel absorvente, coloque em uma travessa e decore com rodelas de limão. Sirva a seguir.

TEMPO DE PREPARO: aprox. 45min

DICA:

Eu uso ao invés de sal, tempero pronto. Tem em mercado vários tipos para comprar, mas eu uso o meu próprio tempero que faço em casa, do meu gosto. Ele tem um ótimo rendimento e sai bem mais barato do que comprar em mercados. Aqui está o link:
http://artesdabianacozinha.blogspot.com.br/2014/10/tempero-caseiro.html
Se não conseguir pelo link, procure por TEMPERO CASEIRO aqui no blog.

Curta também minha página no Facebook: 

https://www.facebook.com/artesdabianacozinha/timeline

BATATA SAUTÉ

BATATA SAUTÉ 

Aqui vai uma receita tradicional de batata sauté, muito prática e fácil. Ficam douradinhas e muito gostosas! Podem ser servidas como acompanhamento para qualquer tipo de carne.

clique na imagem para ampliar

Ingredientes:

- 500 g de batatas (aproximadamente 3 batatas médias)

- ½ colher (sopa) de sal

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 1 colher (sopa) cheia de margarina

- tempero verde

Modo de Preparo:

Descasque as batatas e corte em pedaços não muito grandes. Cozinhe em água fervente com sal por aproximadamente 10 ou 15 minutos. Elas não podem ficar muito cozidas, se desmanchando, e nem duras.

Escorra as batatas e molhe em água fria. Escorra novamente.

Em uma panela coloque o óleo e a margarina e leve ao fogo. Assim que derreter a margarina, coloque as batatas e vá virando de vez enquanto, com cuidado, com ajuda de um garfo, até dourar as batatas de todos os lados. Se você gosta de comidas mais salgadinhas como eu, salpique mais um pouco de sal por cima das batatas enquanto elas estão dourando, pois o sal do cozimento não penetra totalmente na batata. Salpique tempero verde ( cebolinha, salsinha ou outro de sua preferência ) e sirva a seguir.

CURTA TAMBÉM MINHA PÁGINA NO FACEBOOK: https://www.facebook.com/artesdabianacozinha

BANANINHA

BANANINHA


Que tal essa bananinha para o café da tarde?  Hummmm, muito bom!!  E rapidinho de fazer. Você também pode usar esta mesma massa para fazer cavaquinho. Pode fazer metade bananinha e metade cavaquinho. Vamos conferir a receita!

clique na imagem para ampliar

Ingredientes:

-1 ovo
-2 colheres (sopa) de margarina
-1 xícara (chá) de açúcar
-1 pitada de sal
-1½ xícara (chá) de leite
-1½ colheres de leite Ninho (leite em pó)
-1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
-6 xícaras (chá) de farinha de trigo
-banana branca ou caturra (a quantidade vai depender do tamanho da banana)

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes primeiro, menos o trigo.
Por último vá colocando o trigo aos poucos. Estique com rolo numa superfície enfarinhada, e faça a massa o mais fino que puder, desde que não arrebente a massa (cerca de meio centímetro). Se for preciso vá colocando trigo por cima, para não grudar.
Corte em tiras. Em cada tira coloque metade de uma banana (cortada na horizontal) e vá enrolando. Se for banana caturra, corte a banana em 4 partes. Repita o processo até usar toda a massa.
Frite em óleo não muito quente. Demora mais, porem se fritar em fogo muito alto, a massa vai ficar crua por dentro. Deixe em fogo baixo de preferência.
Depois de fritas passe no açúcar; se preferir canela também.

antes de fritar

CURTA TAMBÉM MINHA PÁGINA NO FACEBOOK: https://www.facebook.com/artesdabianacozinha