CHOCOLATE QUENTE

CHOCOLATE QUENTE

Com esses dias frios de inverno, principalmente para quem é aqui do sul, nada melhor do que um chocolate quente para aquecer não é mesmo? E para quem é "chocólatra" como eu, melhor ainda!  hehe

Clique na imagem para ampliar

Ingredientes:

- 1 litro de leite frio
- 1 caixinha de leite condensado
- 4 colheres de achocolatado em pó
- 2 colheres de maisena

Modo de Preparo:

Dilua a maisena em um copo com leite, até que se desmanche totalmente para não ficar bolinhas. A seguir coloque em uma leiteira com o restante do leite e os demais ingredientes; misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver. Mexa bem no fundo da leiteira, nos cantinhos com uma colher de pau em todo momento para não grudar. Espere amornar e sirva. 

Obs.: Assim que começar a esfriar, vai criar uma película em cima: isso acontece por causa da maisena e do leite condensado ( não é nata ). É só você mexer ou retirar esta película.
O restante que não quiser beber na hora, guarde na geladeira e quando quiser esquente no microondas em uma xícara ou copo.

DICAS:

- Use um leite condensado que tenha uma boa consistência, desses mais grossos. Não opte por qualquer marca apenas por causa de preço, pois ele pode ficar aguado. Já testei com várias marcas que não deram certo. Até ficou gosto bom, mas não ficou cremoso, e em cima ao invés de criar película, criou nata. Caso você só tenha um mais inferior em casa e esteja com muuuuita vontade, então acrescente mais maisena para não ficar tão mole. Não é o ideal, mas é uma saída.

-Esta receita é para quem gosta de chocolate doce. Há várias receitas de chocolates, sendo algumas feitas com creme de leite, mas eu particularmente não gosto. Gosto de tudo bem docinho. Então vai do gosto de cada um.

Curta também minha página de receitas no Facebook: 

https://www.facebook.com/artesdabianacozinha/timeline

MEIA LUA DE SALSICHA

MEIA LUA DE SALSICHA

Essas salsichinhas assadas são uma delícia! Vamos a receita?

clique na imagem para ampliar

Ingredientes:

- ¼ xícara (chá) de óleo
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- ½ xícara (chá) de leite morno
- 1 pc de fermento biológico seco de 10g
- 2 colheres (sopa) de maisena
- ½ xícara (chá) de água
- 1 ½ colher (sopa) de açúcar
- ½ colher (café) de sal
- 2 ovos
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- aprox. 8 salsichas
- 1 gema com 1 colher de leite para pincelar
- orégano para polvilhar


Modo de Preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo e a salsicha. Coloque em uma tigela e adicione o trigo aos poucos, amassando até desgrudar das mãos. Deixe descansar por 20 minutos.
Abra a massa e corte em círculos (eu usei um copo para fazer os círculos).
Corte as salsichas em 4 ou 5 partes e distribua sobre as massas. Umedeça as bordas com a ponta do dedo molhada e dobre ao meio, formando meia-luas.
Coloque em formas untadas com óleo, pincele com a gema misturada com o leite e polvilhe o orégano. Asse em forno temperatura media de 40 minutos a 1 hora. 

DICA: Eu assei em 220 graus, mas isso depende muito do forno. O meu é de 5 bocas. Quem tem forno pequeno, ele aquece mais, então melhor assar em 180 graus.

RENDIMENTO: aprox. 30 unidades
TEMPO DE PREPARO: 1 hora + 20 minutos de descanso da massa

Curta também minha página de receitas no Facebook: 

https://www.facebook.com/artesdabianacozinha/timeline

ISCAS DE FRANGO

ISCAS DE FRANGO

Um prato prático, rápido de fazer e fica uma D E L Í C I A !!!! Pode servir com arroz branco ou também serve como aperitivo. Vamos à receita?

Clique na imagem para ampliar

Ingredientes:

- 500g de peito de frango cortado em tirinhas
- sal a gosto ou tempero pronto
- alho líquido
- 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
- ½ limão espremido
- 1 ovo
- 1½ xícara (chá) de farinha de rosca
- óleo para fritar 

Modo de Fazer:

Em uma tigela coloque o frango, o sal, um pouco de alho líquido (mais ou menos 1 colher), as raspas de casca de limão e o suco de meio limão espremido. Misture tudo e deixe pelo menos 30 minutos na geladeira para pegar bem o tempero no frango.
A seguir bata o ovo ligeiramente em um prato e despeje na tigela com o restante dos ingredientes. Misture novamente até ficar tipo uma liga. 
Passe as tiras de frango na farinha de rosca e frite-as em uma frigideira com óleo quente. 
Obs: Depois de o óleo estar no ponto de fritar, durante a fritura baixe o fogo, senão pode torrar por fora e ficar cru por dentro.
Escorra sobre papel absorvente, coloque em uma travessa e decore com rodelas de limão. Sirva a seguir.

TEMPO DE PREPARO: aprox. 45min

DICA:

Eu uso ao invés de sal, tempero pronto. Tem em mercado vários tipos para comprar, mas eu uso o meu próprio tempero que faço em casa, do meu gosto. Ele tem um ótimo rendimento e sai bem mais barato do que comprar em mercados. Aqui está o link:
http://artesdabianacozinha.blogspot.com.br/2014/10/tempero-caseiro.html
Se não conseguir pelo link, procure por TEMPERO CASEIRO aqui no blog.

Curta também minha página no Facebook: 

https://www.facebook.com/artesdabianacozinha/timeline

BATATA SAUTÉ

BATATA SAUTÉ 

Aqui vai uma receita tradicional de batata sauté, muito prática e fácil. Ficam douradinhas e muito gostosas! Podem ser servidas como acompanhamento para qualquer tipo de carne.

clique na imagem para ampliar

Ingredientes:

- 500 g de batatas (aproximadamente 3 batatas médias)

- ½ colher (sopa) de sal

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 1 colher (sopa) cheia de margarina

- tempero verde

Modo de Preparo:

Descasque as batatas e corte em pedaços não muito grandes. Cozinhe em água fervente com sal por aproximadamente 10 ou 15 minutos. Elas não podem ficar muito cozidas, se desmanchando, e nem duras.

Escorra as batatas e molhe em água fria. Escorra novamente.

Em uma panela coloque o óleo e a margarina e leve ao fogo. Assim que derreter a margarina, coloque as batatas e vá virando de vez enquanto, com cuidado, com ajuda de um garfo, até dourar as batatas de todos os lados. Se você gosta de comidas mais salgadinhas como eu, salpique mais um pouco de sal por cima das batatas enquanto elas estão dourando, pois o sal do cozimento não penetra totalmente na batata. Salpique tempero verde ( cebolinha, salsinha ou outro de sua preferência ) e sirva a seguir.

CURTA TAMBÉM MINHA PÁGINA NO FACEBOOK: https://www.facebook.com/artesdabianacozinha

BANANINHA

BANANINHA


Que tal essa bananinha para o café da tarde?  Hummmm, muito bom!!  E rapidinho de fazer. Você também pode usar esta mesma massa para fazer cavaquinho. Pode fazer metade bananinha e metade cavaquinho. Vamos conferir a receita!

clique na imagem para ampliar

Ingredientes:

-1 ovo
-2 colheres (sopa) de margarina
-1 xícara (chá) de açúcar
-1 pitada de sal
-1½ xícara (chá) de leite
-1½ colheres de leite Ninho (leite em pó)
-1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
-6 xícaras (chá) de farinha de trigo
-banana branca ou caturra (a quantidade vai depender do tamanho da banana)

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes primeiro, menos o trigo.
Por último vá colocando o trigo aos poucos. Estique com rolo numa superfície enfarinhada, e faça a massa o mais fino que puder, desde que não arrebente a massa (cerca de meio centímetro). Se for preciso vá colocando trigo por cima, para não grudar.
Corte em tiras. Em cada tira coloque metade de uma banana (cortada na horizontal) e vá enrolando. Se for banana caturra, corte a banana em 4 partes. Repita o processo até usar toda a massa.
Frite em óleo não muito quente. Demora mais, porem se fritar em fogo muito alto, a massa vai ficar crua por dentro. Deixe em fogo baixo de preferência.
Depois de fritas passe no açúcar; se preferir canela também.

antes de fritar

CURTA TAMBÉM MINHA PÁGINA NO FACEBOOK: https://www.facebook.com/artesdabianacozinha

MANJAR DE COCO

MANJAR DE COCO

Clique na imagem para ampliar

Ingredientes:

-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-200 ml de leite de coco
-1 envelope de gelatina sem sabor
-50 g de coco ralado
-cobertura para sorvete de morango (opcional)


Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e o leite de coco. Hidrate a gelatina sem sabor com 5 colheres de água fervente (conforme marca na embalagem). Em seguida acrescente a gelatina hidratada no creme de coco e bata por mais um minuto. 
Unte uma forma de pudim pequena com óleo e despeje o creme na forma. Leve para a geladeira por no mínimo 3 horas. Desvire com cuidado. Polvilhe coco ralado e sirva.
Se preferir coloque calda de sorvete sabor morango.

CURTA TAMBÉM MINHA PÁGINA NO FACEBOOK: https://www.facebook.com/artesdabianacozinha

NEGA MALUCA

NEGA MALUCA

Este bolo de chocolate vai duas coberturas: uma mais liquida para entrar na massa, e outra mais pastosa para formar uma camada em cima do bolo. Uma delícia!

clique na foto para ampliar

Ingredientes

Massa:

-3 ovos
-2 xícaras (chá) de açúcar
-4 colheres (sopa) de margarina
-1 xícara (chá) de leite morno
-2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-1 xícara (chá) de chocolate em pó

Cobertura 1:

-3 colheres (sopa) de açúcar
-2 colheres (sopa) de chocolate em pó, não muito cheias
-2 colheres (sopa) de margarina
-1 colher (sopa) de leite frio

Cobertura 2:

-2 colheres (sopa) de açúcar
-2 colheres (sopa) de chocolate em pó
-2 colheres (sopa) rasa de margarina
-½ xícara (chá) de leite frio
-½ colher (sopa) de maisena

Modo de Preparo da Massa

Bata os ovos, o açúcar e a margarina no liquidificador. Acrescente o leite, o chocolate em pó e a farinha de trigo aos poucos. Por ultimo o fermento. Despeje em uma forma redonda de 24cm untada e enfarinhada.

Asse por 45 minutos em forno médio ( pode ser mais ou menos dependendo do forno).
Ele cresce bastante e fica bem fofinho.
Assim que tirar do forno, fure ele todo em cima com palito, para entrar a calda.

Modo de Preparo calda 1:

Misture todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo e mexa sempre até ferver. Despeje aos poucos em cima do bolo, para ir entrando nos furinhos.


Modo de Preparo calda 2:

Dilua a maisena no leite e mexa bem, para não ficar bolinhas. O leite "é obrigado" estar frio. Se estiver quente ou morno vai embolar tudo a maisena. Depois de diluída, acrescente os outros ingredientes, leve ao fogo e mexa sempre, até ferver e ficar pastosa. Despeje em cima do bolo.

clique na imagem para ampliar

CURTA TAMBÉM MINHA PÁGINA NO FACEBOOK: https://www.facebook.com/artesdabianacozinha