BOLO POLENTINHA
Este bolo é estilo Toicinho do Céu. Não vai fermento, fica apolentado, muito gostoso e fácil de fazer. Experimente!
Ingredientes:
-2 ovos
-1 colher (sopa) de margarina
-1 pitada de sal
-2 xícaras (chá) de açúcar
-3 ½ xícaras (chá) de leite
-11 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
-50g de coco ralado
Modo de Preparo:
Bater bem todos os ingredientes no liquidificador, menos o coco ralado.
Depois de bem batido, coloque o coco e dê uma leve batida ( aperte só no "pulsar" no liquidificador) ou então mecha com uma colher.
Coloque numa forma de furo no meio, untada e enfarinhada e leve para assar em forno baixo/médio ( de 45 a 60 min, dependendo do forno).
Espere amornar, desenforme e sirva!
Pode comer morno ou frio.
Obs. A massa fica mole mesmo, meio liquida. Se não tiver em casa o coco ( ou se não quiser colocar), pode fazer sem. Dai simplesmente ele vai ficar mais molinho depois de assado, ou então você pode acrescentar mais uma colher de trigo, para não ficar muito mole.
Todos dois ficam muito bom!
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ROCAMBOLE DE PIZZA
Este rocambole de pizza é maravilhoso! Fica realmente o gostinho igual de pizza. Experimente!
Ingredientes:
-1 tablete de fermento biológico 10g (FERMIX)
-1 colher (sopa) de açúcar
-1 xícara (chá) de leite morno
-½ xícara (chá) de óleo
-1 pitada grande de sal
-3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Ingredientes Recheio:
-1 perna de calabresa ralada
-½ lata de milho
-150g de queijo (mussarela ou prato) ralado ou fatias
-3 rodelas de pimentão bem picadinhas
-katchup
-orégano
-1 gema pra pincelar
Modo de Preparo:
Dilua o fermento no açúcar, misture o leite, o óleo e o sal. Misture bem.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo. Amasse bem até a massa soltar das mãos e ficar uma massa bem lisinha.
Estique com um rolo até ficar um retangulo, mais ou menos com meio dedo de espessura.
Espalhe o queijo (se for em fatias) e por cima do queijo espalhe o katchup com uma colher ( quantidade de sua preferencia). Se o queijo for ralado, coloque o katchup antes, para ficar melhor de espalhar.
Depois vá colocando o restante do recheio: a calabresa ralada, o milho, o pimentão e polvilhe orégano.
Enrole no formato de rocambole e coloque numa forma untada e enfarinhada.
Pincela a gema e polvilhe orégano por cima.
Coloque assar em forno pre aquecido, até que ele fique doruradinho em cima.
Prontinho! Sirva a seguir. Fica uma delícia!!
TEMPO DE PREPARO: 30 minutos
RENDIMENTO: para 2 pessoas ( ou 3 que comem pouco)
EMPADÃO DE FRANGO
Humm...... esse empadão é irresistível! E uma boa opção para receber visitas.
Vamos a receita?
Ingredientes:
-2 ½ xícaras (chá) de amido de milho ( maisena )
-2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
-1 pitada de sal
-1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
-¾ de xícara (chá) de óleo
-1 colher (sopa) bem cheia de margarina
-½ xícara (chá) de leite morno ( ou mais um pouquinho se precisar )
-1 gema de ovo (para pincelar)
Recheio:
-Eu gosto muito de fazer o recheio de frango com milho. Ensope peito de frango, desfie e coloque com um pouco de molho. Eu não gosto de empadão muito "molhado", mas para quem gosta, é só colocar mais molho.
-Você pode fazer também com carne ensopada desfiada, acrescentar ervilha, azeitona, palmito ou o que preferir.
Modo de Preparo:
Peneire o trigo, a maisena, o sal e o fermento. Em seguida junte a manteiga, o óleo e o leite. Amasse bem até desprender dos dedos. Se a massa ficar seca demais, muito esfarelada, coloque um pouquinho a mais de leite, para conseguir modelar.
Divida a massa em duas partes, sendo uma maior que a outra.
Unte uma forma de fundo removível de 24cm de diâmetro com óleo.
Pegue uma parte da massa (a maior) e espalhe no fundo e ao redor da forma, com os dedos. Pode ir colocando de pedacinho em pedacinho e ir emendando, para ficar mais fácil.
Coloque o recheio de sua preferência.
A segunda parte da massa, estique na mesa com o rolo, até ficar mais ou menos do tamanho da forma. Com a ajuda de uma espatula, pegue essa massa e cubra o empadão.
Os acabamentos você faz como desejar.
Pincele com gema.
Asse por aproximadamente 40 minutos em forno baixo, pre aquecido. Em dias mais frios pode demorar mais.
DICAS:
-Para os acabamentos, você pode reservar um pouquinho da massa, e fazer rolinhos bem fininhos (como essa foto que o empadão ficou quadriculado). Se você tiver forminhas pequenas, em forma de estrelinhas, corações, etc, pode usar também. Essas decorações é só para beleza mesmo. Se estiver com pressa, faça ele liso simples.
-Quem não tiver forma de fundo removível, use uma forma refrataria e faça da mesma maneira.
PAVÊ DE MORANGO COM SUSPIRO
Que tal uma gostosa sobremesa com morangos para receber as visitas no fim de semana?
Detalhe: não é difícil de fazer, e pode ser feita apenas algumas horas antes de servir.
Ingredientes:
-2 latas de nata
-1 lata de leite condensado
-2 ou 3 bandejas de morangos
-suspiros
-½ xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo:
Lave os morangos, pique bem picadinhos e coloque num recipiente com o açúcar. Reserve alguns inteiros para colocar por ultimo na decoração em cima da sobremesa.
Deixe descansando por meia hora mais ou menos, até que o açúcar vire uma calda. Na Hora de usar, você escorre bem essa calda e use só os morangos. Esse passo serve para os morangos não largarem tanta água na sobremesa. O açúcar tira o excesso de água dos morangos. Sempre que fizer sobremesas que vá morangos, faça isso.
Pique os suspiros em pedacinhos pequenos (separe alguns inteiros para a decoração). Reserve.
Coloque na batedeira a nata e o leite condensado e bata até endurecer e ficar no ponto de chantilly. Cuidado para não bater demais, senão coalha tudo e vira manteiga.
Pegue uma tigela e coloque um pouco do creme de nata no fundo. Depois coloque uma camada de morangos (escorridos) e uma de suspiros. Novamente uma camada de creme, uma de morangos e uma de suspiros. Por último coloque mais uma de creme.
Para a decoração, você usa os morangos inteiros reservados e os suspiros, conforme sua criatividade.
Prontinho! Coloque na geladeira e deixe gelar por algumas horas.
DICAS:
-Sobremesas com morangos, evite fazer de um dia para o outro, porque os morangos estragam e murcham muito rápido. Pode fazer a noite para servir após o almoço do dia seguinte, mas se for para comer a noite, melhor fazer no mesmo dia pela manhã.
-Os morangos inteiros que vai na decoração em cima, se puder deixar para colocar mais perto da hora de servir é melhor, pois ficam mais bonitos. Enquanto isso deixe eles guardadinhos na geladeira sem lavar, num pote tampado, e lave só na hora que for colocar na sobremesa (se deixar lavado antes, eles murcham fácil).
- A quantidade de suspiros você coloca quanto quiser; não tem quantia exata. Faça conforme seu gosto.
Tempo de preparo: aprox. 1 hora
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