TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN

TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN

Esta torta é muito prática e uma ótima opção para suas visitas!!!  Todos vão adorar!  O recheio você pode variar conforme seu gosto.

Clique na imagem para ampliar

Ingredientes:

-3 ovos
-1 xícara (chá) de leite (240ml)
-½ xícara (chá) de óleo
-1 colher (sopa) de vinagre de maçã
-1 colher (chá) de sal
-1 xícara (chá) de amido de milho
-1 xícara (chá) de farinha de arroz
-1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

-2 latas de atum sólido ao óleo (retirar o óleo)
-150g de queijo mussarela
-240g de queijo cremoso (usei 1vidro Danúbio)
-1 lata de milho
-½ vidro de palmito picado
-orégano para polvilhar.

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador, logo após acrescente os sólidos (menos o fermento) e bata bem. Por último adicione o fermento e dê mais uma batida. Fica uma massa líquida, porém cremosa.
Unte uma forma refratária media (medindo 21x31cm) com óleo e farinha de arroz. 
Coloque metade da massa e vá acrescentando o recheio um por um: espalhe o atum, o queijo mussarela, o milho, o palmito e o queijo cremoso. Depois coloque o restante da massa por cima. Polvilhe orégano e coloque assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou mais dependendo o forno. Os fornos maiores (de 5 bocas como o meu) geralmente a temperatura mínima é de 200 graus e demora um pouco mais para assar.
Sirva a seguir.
Fica uma delícia!!!

Opcão de recheio:

-500g de frango ensopado desfiado
-1 lata de milho
-queijo mussarela
-150g de cream cheese
- salpicar queijo parmesão ralado

DICA:

Quanto mais recheio colocar, principalmente queijo e ingredientes cremosos (como queijo cremoso ou requeijão), mais gostoso fica - senão fica uma torta mais massuda e seca.

Antes de assar

Torta de Frango com menos queijo ( perceba que ela fica mais seca )

CURTA TAMBÉM MINHA PÁGINA NO FACEBOOK e acompanhe facilmente as novidades : https://www.facebook.com/artesdabianacozinha

MILHO TEMPERADO PARA ACOMPANHAMENTO

MILHO TEMPERADO PARA ACOMPANHAMENTO

Você pode servir em almoço ou jantar

Clique na imagem para ampliar

Ingredientes:

- 1 lata de milho

- ½ cebola cabeça pequena picada

- ¼ pimentão picadinho

- ½ tomate sem semente picadinho

- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

- 1 colher (sopa) de óleo de girassol

Modo de Preparo:

Doure a cebola no óleo. Em seguida acrescente o pimentão e dê mais uma douradinha. Coloque o tomate e deixe dar uma amolecida. Por último coloque o milho e o extrato de tomate, misture e espere esquentar bem.

Sirva a seguir.

Ele serve como acompanhamento em almoço e jantar.

CURTA TAMBÉM MINHA PÁGINA NO FACEBOOK e acompanhe facilmente as novidades : https://www.facebook.com/artesdabianacozinha

FRANGO A PARMEGIANA

FRANGO A PARMEGIANA

Experimente esta delícia para seu almoço!!

Clique na imagem para ampliar

Ingredientes:

- 500g de filé de peito de frango

- suco de meio limão espremido

- sal e tempero a gosto

- alho líquido

Para empanar:

- 1 ovo batido

- 1 pitada de sal

- 1 xícara (chá) de farinha de rosca

- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Molho:

- ½ cebola picada

- 1 dente de alho bem picadinho

- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol (ou óleo normal)

- 1 tablete de caldo knorr sabor galinha

- 2 tomates maduros picados sem semente

- ½ xícara (chá) de água

- 1 xícara de molho de tomate pronto

- 1 colher (sopa) de catchup

Para finalizar:

- 150g de queijo mussarela fatiado

- cheiro verde

Modo de Preparo:

Tempere os filés de frango com o sal, alho líquido e o limão espremido.

* Ao invés de usar apenas sal, eu uso tempero pronto que eu mesmo faço – tem receita dele aqui no blog – mas se quiser use esses comprados pronto no mercado a base de sal e alho. Deixe marinar por pelo menos 1 hora para o tempero penetrar bem no frango.

Misture em um prato a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado e reserve.

Bata o ovo misturado com 1 pitada de sal.

Passe os filés de frango no ovo batido e logo após na farinha de rosca.

Coloque em uma forma refratária untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido. Asse por 30 a 45 minutos (dependendo o forno).

Enquanto assa, prepare o molho. Doure a cebola e o alho no óleo em uma panela. Coloque também o caldo de galinha até desmanchar. A seguir acrescente os tomates picados, a água e o molho de tomate. Deixe no fogo mexendo de vez enquanto até o tomate se desmanchar e virar um molho grosso. Acrescente também o catchup.

**O meu molho não fiz com 1 xícara de molho pronto como está na receita. Eu moí no liquidificador 2 tomates sem semente, acrescentei na panela junto com os tomates picadinhos e então coloquei apenas 2 colheres de extrato de tomate pronto para escurecer mais o molho. Se me perguntarem por que não moí todos juntos, é simples: porque eu queria que ficassem algumas casquinhas de tomate. Cada um faz como preferir.

Assim que os filés estiverem assados tire a forma do forno, coloque as fatias de mussarela por cima de cada filé e logo após espalhe o molho. Polvilhe cheiro verde e leve ao forno de volta apenas para derreter o queijo.

Sirva a seguir!

Temperado e empanado pronto para ir ao forno

Pronto para servir!!!

CURTA TAMBÉM MINHA PÁGINA NO FACEBOOK e acompanhe facilmente as novidades : https://www.facebook.com/artesdabianacozinha

BOLO DE MAÇÃ SEM FARINHA

BOLO DE MAÇÃ SEM FARINHA

Um bolo super saudável e também perfeito para quem é celíaco

Clique na imagem para ampliar

Ingredientes:

- 3 ovos

- 2 xícaras (chá) de aveia em flocos (para os celíacos usar aveia sem glúten)

- 150 ml de leite de coco

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- 2 colheres (sopa) de óleo de coco (ou margarina)

- 1 colher (chá) de canela em pó para a massa

- 1 pitada de canela em pó para polvilhar sobre o bolo

- 1 xícara (chá) de uva passas

- 3 maçãs médias (sendo 1 delas cortada em meia-lua e 2 cortadas em cubinhos). Se a maçã for pequena use 4 unidades.

- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo:

Corte duas maçãs em cubinhos e a outra em meia-lua e reserve.

Com exceção ao fermento, misture com uma colher todos os ingredientes em uma tigela. Depois acrescente as maçãs em cubinhos e o fermento, misturando bem.

Unte e enfarinhe com farinha de arroz (ou qualquer outra farinha que não tenha glúten) uma forma redonda de fundo removível de aproximadamente 20 cm. Coloque a massa e por cima arrume as fatias de maçã em meia-lua. Polvilhe canela por cima.

Coloque assar em forno pré-aquecido em 180 graus por 40 minutos.

Sirva morno ou frio.

Tempo de Preparo: 30 minutos

DICAS:

1) Eu não tinha forma de 20 cm, então usei de 24cm mesmo. Ficou mais largo e baixinho igual da foto. Você pode usar forma normal também, caso não tenha de fundo removível, porém tem que ter cuidado na hora de virar por causa das maçãs em cima. Coloque sempre papel manteiga no fundo da forma ( unte com manteiga ou óleo, coloque o papel manteiga e depois enfarinhe só as laterais); assim na hora de virar não corre risco de grudar o bolo no fundo. Aconselharia para este bolo, virar em um prato, e depois virar em outro novamente, para que as maçãs fiquem em cima bonitinho.

Se tiver a forma de fundo removível não precisa nada disso: basta tirar a lateral da forma e pronto. É um ótimo investimento esta forma!

2) Quem está de dieta ou não quer o bolo doce, pode fazer sem açúcar, pois a maçã já é doce ( eu particularmente não gostei muito sem açúcar).

3) Pode colocar leite condensado por cima ao servir. Fica uma delíiiiicia!!!! Use sem lactose se você tem intolerância.

4) Este bolo é perfeito para quem é celíaco, porém se você não tem nenhum tipo de intolerância, vai perceber que é um bolo muito gostoso e saudável, vale a pena provar. Apenas não precisa fazer com aveia sem glúten, e a forma pode untar com trigo normal neste caso.

5) AVEIA SEM GLÚTEN ( no caso dos celíacos ) >>> Geralmente se encontra em lojas de produtos naturais, e não em mercados.

Antes de assar

Depois de assado

Desenformado

CURTA TAMBÉM MINHA PÁGINA NO FACEBOOK e acompanhe facilmente as novidades : https://www.facebook.com/artesdabianacozinha

PUDIM DE ABACAXI

PUDIM DE ABACAXI

Mais uma opção refrescante de sobremesa para o verão

Clique na imagem para ampliar

Ingredientes:

- 2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- 1 vidro de leite de coco (200ml)

- 1 abacaxi médio cozido

- 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, porem com menos água. Coloque apenas 200ml de água para cada caixinha de gelatina e deixe esfriar. Reserve.

Pique o abacaxi e cozinhe com o açúcar por 15 minutos. Escorra a calda e fique só com o abacaxi.

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido.

Junte a gelatina e torne a bater.

A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo de uma forma de pudim com furo central de 20cm de diâmetro (alta) para decorar (na hora de virar o abacaxi vai ficar na parte de cima). Coloque o pudim por cima do abacaxi leve a geladeira por algumas horas até ficar firme e bem gelado. 

Depois de bem firme, vire o pudim com cuidado em um prato.

Se quiser deixe reservado alguns pedacinhos de abacaxi para decorar o prato depois de desvirar o pudim.

Sirva a seguir!

TEMPO DE PREPARO: aprox. 40 minutos

Obs: se não tiver abacaxi inteiro, pode usar 1 lata de abacaxi em conserva e usar na mesma maneira.

CURTA TAMBÉM MINHA PÁGINA NO FACEBOOK e acompanhe facilmente as novidades : https://www.facebook.com/artesdabianacozinha

BOLO DOS REIS - VERSÃO SEM GLÚTEN E COM GLÚTEN

BOLO DOS REIS - 

VERSÃO SEM GLÚTEN E COM GLÚTEN

Que tal este bolo delicioso para o Natal? 

Clique na foto para ampliar

Ingredientes sem glúten:

Massa:

- 200g de manteiga ou margarina sem sal

- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícaras (chá) de farinha de arroz
- ½ xícara (chá) de polvilho doce
- ½ xícara (chá) de amido de milho (maizena)
- 1 colher (chá) de goma xantana
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
- 1 xícara (chá) de uva passa preta sem semente

*Se quiser fazer sem lactose é só usar o leite condensado e a manteiga sem lactose.

Cobertura:
- 1 lata de leite condenado
- suco de 1 limão espremido
- frutas cristalizadas e uva passa para decorar

Modo de Preparo da massa:

Bata as claras em neve e reserve.
Misture em um recipiente todas as farinhas com a goma xantana e o fermento. Reserve também.
Bata a manteiga na batedeira até virar um creme. Adicione o açúcar e junte as gemas, batendo sempre até que fiquem bem incorporadas à massa. Acrescente o leite condensado sem parar de bater.
Desligue a batedeira e misture com uma colher de pau as farinhas, as frutas cristalizadas e as passas. Por último coloque as claras em neve e misture delicadamente.
Coloque numa forma de 24cm de furo central, untada com óleo e farinha de arroz. De preferência coloque papel manteiga no fundo, para não correr risco de grudar no fundo quando você for desenformar o bolo. Nesse caso você passa manteiga (sem farinha) e coloque o papel manteiga. Depois então enfarinhe as laterais.
Asse em forno pre-aquecido a 180 graus por cerca de 1 hora ( pode variar o tempo dependendo do forno e do clima). Desenforme o bolo ainda quente (espere pelo menos uns 10 minutos após tirar do forno).

Modo de Preparo da Cobertura:

Despeje num pote o leite condensado e o limão espremido, misturando bem. Espalhe por cima do bolo e decore com as frutas cristalizadas e as passas. Se preferir coloque algumas cerejas também em cima.
Sirva frio.
Bom apetite!!

*******************************************************

Ingredientes com glúten (feito com farinha de trigo):

Massa:

- 200g de manteiga ou margarina sem sal

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 4 ovos

- 1 lata de leite condensado

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

- 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas

- 1 xícara (chá) de uva passa preta sem semente

Cobertura:
- 1 lata de leite condenado
- suco de 1 limão espremido
- frutas cristalizadas e uva passa para decorar

Modo de Preparo é igual o sem glúten.

CURTA TAMBÉM MINHA PÁGINA NO FACEBOOK e acompanhe facilmente as novidades : https://www.facebook.com/artesdabianacozinha

MOUSSE SIMPLES DE MORANGO COM SUSPIRO

MOUSSE SIMPLES DE MORANGO COM SUSPIRO

Quer uma receitinha de sobremesa rápida e prática?  Que tal este mousse de morango?

Clique na imagem para ampliar

Ingredientes:

- 1 caixinha leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 bandeja de morangos picados
- 1 sachê para suco Clight Zero Açúcar sabor morango
- suspiros ( opcional )
- ½ xícara de açúcar

Obs.: 
1) O pó para suco é vendido de 2 em 2, grudadinhos. Para esta receita você vai usar só um dos sachês. (segue foto dele abaixo da receita)
2) Se quiser fazer sem lactose é só usar leite condensado e creme de leite sem lactose.

Modo de Preparo:

Lave os morangos, pique bem picadinhos e coloque num recipiente com o açúcar. 
Deixe descansando por meia hora mais ou menos, até que o açúcar vire uma calda. Na hora de usar, você escorre bem essa calda e use só os morangos. Esse passo serve para os morangos não largarem tanta água na sobremesa. O açúcar tira o excesso de água dos morangos. Sempre que fizer sobremesas que vá morangos, faça isso.
Pique os suspiros em pedacinhos pequenos e reserve.
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o pó para suco até ficar um creme mais grosso.
Despeje metade do creme numa tigela, metade dos morangos picados, suspiros bem picadinhos, a outra metade do creme, o morango restante e mais suspiros picados para finalizar.
Se não quiser fazer com suspiros também fica muito gostoso - já fiz e aprovei.
Leve a geladeira por pelo menos 4 horas e sirva gelado.

DICAS:

- Sobremesas com morangos, evite fazer de um dia para o outro, porque os morangos estragam e murcham muito rápido, além de verter água mesmo fazendo aquele processo com o açúcar. Pode fazer a noite para servir após o almoço do dia seguinte, mas se for para comer a noite, melhor fazer no mesmo dia pela manhã.
- Os morangos inteiros que vai na decoração em cima (quando quiser), se puder deixar para colocar mais perto da hora de servir é melhor, pois ficam mais bonitos. Enquanto isso deixe eles guardadinhos na geladeira sem lavar, num pote tampado, e lave só na hora que for colocar na sobremesa (se deixar lavado antes, eles murcham fácil)
 - Já tentei fazer com outros pós para suco que não seja zero açúcar e ficou doce demais - impossível comer.
- Há formas de fazer com suco concentrado, mas esta receita é com pó de suco, como opção mais prática e barata.

Este foi feito sem suspiros

Para a receita acima use apenas a metade ( no caso 1 sachê) - nesta foto tem 2 porque eles são vendidos assim juntinhos.

CURTA TAMBÉM MINHA PÁGINA NO FACEBOOK e acompanhe facilmente as novidades : https://www.facebook.com/artesdabianacozinha